20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les œufs pendant 10 minutes dans l'eau bouillante. Une fois cuits, les rafraîchir sous l'eau froide puis les écaler et les couper en tranches longues.
Étape 2
Laver, éplucher les tomates et les trancher en rondelles.
Étape 3
Laver la laitue, la couper en fines lanières puis l'assaisonner avec la mayonnaise.
Étape 4
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive. Colorer les aiguillettes de poulet sur chaque face. Ajouter un peu d'eau, couvrir et laisser reposer hors du feu pendant 4 minutes.
Étape 5
Couper le haut des pains bagnats pour former un "chapeau".
Étape 6
Assembler le pan bagnat : garnir chaque pain avec la laitue assaisonnée, ajouter les tranches de tomates et d'œufs. Saler et poivrer selon votre goût, ajouter les aiguillettes de poulet, puis refermer avec le "chapeau".
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, ajoutez quelques filets d'anchois ou des olives noires dénoyautées au pan bagnat.
Accord
Un vin rosé bien frais, comme un Côtes de Provence, se mariera parfaitement avec ce plat.
L'info en plus
Le pan bagnat est un traditionnel sandwich niçois, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs méditerranéennes.
Comment servir
Servez les pan bagnats sur un plateau en bois pour un effet rustique et accompagnez-les de serviettes en tissu pour une touche élégante.
