Le lava cake au chocolat est la star incontestée des réseaux sociaux. Ce dessert fondant et gourmand est un véritable plaisir pour les papilles. Voici une recette simple et inratable pour préparer ce délice chez vous.
20 minutes
15 à 25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200 degrés.
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en mélangeant toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
Étape 3
Faites fondre le beurre demi-sel au micro-ondes pendant environ 50 secondes.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Incorporez la farine au mélange œufs-sucre, puis ajoutez le chocolat fondu et le beurre fondu. Mélangez bien le tout.
Étape 6
Beurrez généreusement les moules à muffins pour éviter que le gâteau ne colle.
Étape 7
Versez la préparation dans les moules en les remplissant aux trois quarts.
Étape 8
Enfournez pendant 15 minutes pour un cœur très coulant ou 20 à 25 minutes pour un gâteau plus ferme.
Étape 9
Une fois cuits, sortez les moules du four et laissez reposer quelques minutes avant de démouler.
Étape 10
Saupoudrez le dessus de chaque gâteau d'une pincée de fleur de sel avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus coulant, ajoutez un carré de chocolat au centre de chaque moule avant d'enfourner.
Un cappuccino onctueux
Pour accompagner ce dessert chocolaté, un cappuccino crémeux se marie à la perfection.
L'info en plus
Originaire des États-Unis, le lava cake a conquis le monde grâce à son cœur fondant et son goût intense de chocolat.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez le lava cake tiède dans une assiette à dessert avec une cuillère à dessert. Vous pouvez ajouter une quenelle de crème chantilly ou une boule de glace vanille à côté pour une touche de fraîcheur.
