15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez bien les fraises et les tiges de rhubarbe. Coupez-les en petits morceaux.
Étape 2
Mélangez les morceaux de fraise et de rhubarbe dans un grand bol.
Étape 3
Ajoutez le sucre selon votre goût et le jus d’un citron.
Étape 4
Laissez macérer le mélange pour que les fruits libèrent leur jus pendant environ 30 minutes.
Étape 5
Transférez le mélange macéré dans une casserole et faites cuire à feu doux-moyen, en remuant régulièrement.
Étape 6
Pour vérifier la consistance, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide : si elle fige, c'est prêt.
Étape 7
Remplissez des bocaux stérilisés avec la confiture chaude et refermez-les immédiatement.
Étape 8
Laissez refroidir les bocaux avant de les stocker dans un endroit frais et sombre.
Mon astuce de chef
Pour accentuer la saveur fruitée, ajoutez une gousse de vanille aux fruits lors de la cuisson. Cela donnera une légère note vanillée à votre confiture, la rendant encore plus gourmande.
Accord boisson
Accompagnez votre confiture d'une infusion de thé fruité ou d'une limonade maison pour une note rafraîchissante en complément.
L'info en plus
La confiture fraise rhubarbe est un classique des petits-déjeuners français, combinant la douceur des fraises à l'acidité de la rhubarbe, cultivée traditionnellement en Europe.
